2018 год связан с годом Желтой Собаки. В связи с этим, необходимо использовать для приготовления вкусных блюд овощи и фрукты золотистого оттенка. Важно помнить, что собака – семейное животное, поэтому противопоказано приготовление закусок и еды быстрого приготовления. Всё должно быть сделано своими руками.
Разберём наилучшие и необычные рецепты на праздничный стол.

Ребро из свинины с овощами

Кость для собаки – сущая мечта. Благодаря этому, подготовка данного блюда станет самым знаменитым на новогоднем столе.
Для создания необходимо:

• Полкило ребрышек
• Килограмм картошки
• 280 г баклажанов, помидор и желтого перца
• 110 г луковицы
• Одна чайная ложка высушенных трав
• 2 зубка чеснока
• Соль, перед для аромата
• 2 ложечки постного масла

Процесс готовки

Ребра отделить между собой, подсолить и поместить на 25 минут мариновки. Картофелины нарезать раздельными квадратиками, подбавив приправ и при этом подсолить. Также докидываем помидоры, баклажан, перец и лук. Всё шинкуем на квадратики. Раскладываем нашинкованное на форму для выпечки, поливая при этом постным маслом, отжимаем чеснок и посыпаем перцем. Держать в духовке на протяжении часа при высокой температуре.

Цыпленок табака

Для создания необходимо:

• Полкило цыпленка
• Соль, перец для аромата
• Постное масло

Процесс готовки

Курицу разделываем по грудке, выбиваем, подсаливаем и посыпаем перцем. Нагреваем сковороду с использованием постного масла, вываливаем сделанное мясо. Поверх немного придавливаем. Процесс обжарки занимает 25 минут на отдельной части.

Котлеты из курицы и сыра

Для готовки нужно:

• Полкило филейной части курицы
• 120 г сыра
• 190 г перца
• 90 г хлеба
• Одна луковица
• 180 мл молока
• Высушенные сухари
• Зелень, соль, перец на вкус
• Постное масло

Процесс готовки

Филейную часть курицы пропускаем с использованием мясорубки. Хлебушек вымочить в молоке. Измельчить сыр, тонко измельчаем лук порей, перец и зелень. Хлебушек отжимаем от молока, добавляем в филейную часть вместе с сыром, луком, перцем и зеленью. Посаливаем и посыпаем перцем на свой вкус. Формируем котлеты из фарша, обваливаем их в панировочных сухарях, затем прожариваем на сковороде на протяжении 12 минут.

Чанахи

Для создания необходимо:

• Полкило ягнятины
• Полкило картошки
• Полкило помидоров
• 400 г баклажанов
• 120 г луковицы
• 2 зубка чеснока
• Лавровый лист
• Соль, перец и приправы на своё усмотрение

Процедура готовки

Баклажаны рубим на квадратики, посаливаем и выдерживаем на протяжении 15 минут. После выдерживания, промываем в холодной воде, затем отжимаем. Мясо ягнятины порубить на маленькие кусочки, помидоры и картофель на квадратики. Морковь растереть на большой терке, тонко нарезаем зелень. На низ горшков располагаем порезанные куски мяса, посаливаем и посыпаем перцем на свой вкус. Затем располагаем кусочки картофеля, баклажанов, лука, моркови и помидоров (следовать данному порядку). Добавить воды, затем выставляем горшки в духовку и тушим на протяжении 2 часов при высокой температуре.

Салат «Новогодний»

Для создания необходимо:

• Полкило филейной части курицы
• 6 яичек
• 200 г сушенных слив
• 90 г сыра и грецких орехов
• Майонез
• Соль на своё усмотрение

Процесс готовки

Филейную часть курицы варим до завершенности, охлаждаем и нарезаем на крохотные квадратики. Затем на мелкие квадратики нарезаем сушенные сливы. Грецкие орехи размельчаем с помощью блендера. Сыр натираем на тонкие кусочки.
На низ тарелки располагаем мясо, посаливаем его и обмазываем майонезом. Затем укладываем желтки и также обмазываем майонезом. Затем выкладываем сушенные сливы, майонез, сыр, майонез, сыр (в точной последовательности). В самом конце укладывается морковь, для придания эстетического вида.

Салат «Витаминный»

Для создания необходимо:

• 400 г краснокочанной капусты
• 250 г помидоров
• 180 г огурцов, перца
• 150 г редиски
• Одна луковица
• Зелень, соль на вкус
• Постное масло

Процесс готовки

Краснокочанную капусту, огурцы и перец измельчаем стебельками, редиску и лук кольцами, помидоры квадратиками, зелень тонко рубим. Всё соединяем, посаливаем и приправляем постным маслом.

Холодец

Для создания необходимо:

---

• Кило свиных ножек
• Кило говядины на косточке
• 250 г лука и моркови
• 2 зубка чеснока
• 4 горошины перца
• Несколько лавровых листов
• Соль на вкус

Процесс готовки

Свиные ножки наполняем 4-мя литрами воды и ставим на мелкий огонь. Кипятить на протяжении нескольких часов. Далее добрасываем говядину и кипятим на протяжении трех часов. Добавлять воду ни в коем случае нельзя! Лук разрезаем на небольшие кольца, морковь режем крупно. Лук и морковь кидаем в кастрюлю и продолжаем кипятить на протяжении часа. Далее используем лавровый лист, чеснок и варим ещё 20 минут. После приготовления достаём мясо из бульона, охлаждаем, нарезаем на мелкие дольки и раскидываем по формочкам. Оставшийся бульон процеживаем и заливаем поверх мяса. Формочки с мясом располагаем в охладитель на 9 часов.

Рождественский гусь

Для создания необходимо:

• 5 кг гусиного мяса
• Две столовые чашки сушенной сливы без костей
• Чашка грецких орехов
• Два больших слабокислых яблока
• Полторы чашки настойки
• Шесть зубчиков чеснока
• Перец и соль на вкус

Процесс готовки

Промываем гуся и высушиваем. Избавляемся от лишнего жира. По всей наружной и внутренней поверхности гуся растираем солью, перцем и расплющенным чесноком. Выдерживаем один час.

Для начинки промываем сушенные сливы, режем его наполовину и наполняем коньяком. Он обязан целиком поглотиться в ягоды. Грецкие орехи мелко раздавливаем и соединяем со смоченными сушенными сливами. Кислые яблоки делим на четыре части, при этом, удалив ядро.

Сформированную заправку располагаем в брюхо гуся, затем подшиваем. Самого гуся располагаем в рукав для выпечки и подрезаем один угол. Это необходимо для надежного запекания. В противном случае гусь может попросту отвариться.
Данную форму располагаем в духовке при высокой температуре. Выпекать нужно на протяжении 35 минут. Затем необходимо снизить температуру на 40-50 градусов и продолжать запекать ещё на протяжении двух часов. Птица будет окончательно готова только после выделения прозрачного жира.

Яблоки с мясом

Для создания необходимо:

• 6 обычных крупных яблок
• 240 г фарша говядины
• Соль, перец, зелень на вкус
• Два столовых стакана отвара
• Чашка свежей сметаны
• Пару зубчиков чеснока
• Пучок укропа

Процесс готовки

В самом начале мелко шинкуем зелень, добавляем её в фарш, посаливаем, посыпаем перцем и размешиваем.
Из яблок вынимаем ядро, чтобы оставалось место для начинки.
Наполняем яблоки фаршем, располагаем их в сотейник с толстым низом. Наполняем отвар и готовим на неспешном огне на протяжении одного часа. После приготовления перебрасываем яблоки в блюдо, а на низ блюда наливаем подливу.
Для приготовления соуса необходимо помельчить чеснок и укроп и смешать со сметаной, посаливая на вкус. Подавать к фаршированным яблокам.

Салат из фруктов

Для создания необходимо:

• Полпачки сливочного масла
• Две ложки сахара
• Ложка ванилина
• 2 яйца
• Чашка муки
• Чашка сливок
• Соль на вкус
• Взбитые сливки
• Банан
• 5 мандарин
• Сладкая груша
• Спелые ягоды

Процесс готовки

Сливочное масло соединить с сахарным песком и ванилином. После перемешивания добавить яйца, соль и муку и продолжать перемешивать.
По окончании добавить горячие сливки и все размешать до однородной массы.
Выпекать в смазанной вафельнице до придания желтого оттенка. Свернуть приготовленные вафли в рожки.

Фрукты очистить и нашинковать на мелкие квадратики, мандарины нарезаем на дольки. Всё соединяем, размешиваем и добавляем в рожки. Спелые ягоды используются для придания эстетического вида.

Миндальное печенье

Для создания необходимо:

• Один стакан вычищенного миндаля
• Полстакана сахарной пудры
• Яйцо
• Щепотка ванильного сахара

Процесс готовки

Миндаль обжигаем с помощью кипятка и держим в нём на протяжении одной минуты. После, сливаем воду, а орешки очищаем от кожицы. Сушим миндаль на полотенце.
Вычищенный миндаль промолоть до состояния муки с помощью блендера. Затем добавляем яйцо, сладкую присыпку и ванильный сахар. Всё соединяем и размешиваем.
Противень обмазываем с помощью масла. На поверхность противня выкладываем ореховую массу.

Запекаем массу на протяжении получаса при высокой температуре. В результате полученные печенье немного потрескается. Для лучшей отлипание необходимо дать печенью остыть или поставить его в прохладное место.
Не обязательно будем готовить все блюда на новогодний стол, однако некоторые из обязаны присутствовать на нём.