2018 год связан с годом Желтой Собаки. В связи с этим, необходимо использовать для приготовления вкусных блюд овощи и фрукты золотистого оттенка. Важно помнить, что собака – семейное животное, поэтому противопоказано приготовление закусок и еды быстрого приготовления. Всё должно быть сделано своими руками.
Разберём наилучшие и необычные рецепты на праздничный стол.
Содержание
Ребро из свинины с овощами
Кость для собаки – сущая мечта. Благодаря этому, подготовка данного блюда станет самым знаменитым на новогоднем столе.
Для создания необходимо:
- Полкило ребрышек
- Килограмм картошки
- 280 г баклажанов, помидор и желтого перца
- 110 г луковицы
- Одна чайная ложка высушенных трав
- 2 зубка чеснока
- Соль, перед для аромата
- 2 ложечки постного масла
Процесс готовки
Ребра отделить между собой, подсолить и поместить на 25 минут мариновки. Картофелины нарезать раздельными квадратиками, подбавив приправ и при этом подсолить. Также докидываем помидоры, баклажан, перец и лук. Всё шинкуем на квадратики. Раскладываем нашинкованное на форму для выпечки, поливая при этом постным маслом, отжимаем чеснок и посыпаем перцем. Держать в духовке на протяжении часа при высокой температуре.
Цыпленок табака
Для создания необходимо:
- Полкило цыпленка
- Соль, перец для аромата
- Постное масло
Процесс готовки
Курицу разделываем по грудке, выбиваем, подсаливаем и посыпаем перцем. Нагреваем сковороду с использованием постного масла, вываливаем сделанное мясо. Поверх немного придавливаем. Процесс обжарки занимает 25 минут на отдельной части.
Котлеты из курицы и сыра
Для готовки нужно:
- Полкило филейной части курицы
- 120 г сыра
- 190 г перца
- 90 г хлеба
- Одна луковица
- 180 мл молока
- Высушенные сухари
- Зелень, соль, перец на вкус
- Постное масло
Процесс готовки
Филейную часть курицы пропускаем с использованием мясорубки. Хлебушек вымочить в молоке. Измельчить сыр, тонко измельчаем лук порей, перец и зелень. Хлебушек отжимаем от молока, добавляем в филейную часть вместе с сыром, луком, перцем и зеленью. Посаливаем и посыпаем перцем на свой вкус. Формируем котлеты из фарша, обваливаем их в панировочных сухарях, затем прожариваем на сковороде на протяжении 12 минут.
Чанахи
Для создания необходимо:
- Полкило ягнятины
- Полкило картошки
- Полкило помидоров
- 400 г баклажанов
- 120 г луковицы
- 2 зубка чеснока
- Лавровый лист
- Соль, перец и приправы на своё усмотрение
Процедура готовки
Баклажаны рубим на квадратики, посаливаем и выдерживаем на протяжении 15 минут. После выдерживания, промываем в холодной воде, затем отжимаем. Мясо ягнятины порубить на маленькие кусочки, помидоры и картофель на квадратики. Морковь растереть на большой терке, тонко нарезаем зелень. На низ горшков располагаем порезанные куски мяса, посаливаем и посыпаем перцем на свой вкус. Затем располагаем кусочки картофеля, баклажанов, лука, моркови и помидоров (следовать данному порядку). Добавить воды, затем выставляем горшки в духовку и тушим на протяжении 2 часов при высокой температуре.
Салат «Новогодний»
Для создания необходимо:
- Полкило филейной части курицы
- 6 яичек
- 200 г сушенных слив
- 90 г сыра и грецких орехов
- Майонез
- Соль на своё усмотрение
Процесс готовки
Филейную часть курицы варим до завершенности, охлаждаем и нарезаем на крохотные квадратики. Затем на мелкие квадратики нарезаем сушенные сливы. Грецкие орехи размельчаем с помощью блендера. Сыр натираем на тонкие кусочки.
На низ тарелки располагаем мясо, посаливаем его и обмазываем майонезом. Затем укладываем желтки и также обмазываем майонезом. Затем выкладываем сушенные сливы, майонез, сыр, майонез, сыр (в точной последовательности). В самом конце укладывается морковь, для придания эстетического вида.
Салат «Витаминный»
Для создания необходимо:
- 400 г краснокочанной капусты
- 250 г помидоров
- 180 г огурцов, перца
- 150 г редиски
- Одна луковица
- Зелень, соль на вкус
- Постное масло
Процесс готовки
Краснокочанную капусту, огурцы и перец измельчаем стебельками, редиску и лук кольцами, помидоры квадратиками, зелень тонко рубим. Всё соединяем, посаливаем и приправляем постным маслом.
Холодец
Для создания необходимо:
- Кило свиных ножек
- Кило говядины на косточке
- 250 г лука и моркови
- 2 зубка чеснока
- 4 горошины перца
- Несколько лавровых листов
- Соль на вкус
Процесс готовки
Свиные ножки наполняем 4-мя литрами воды и ставим на мелкий огонь. Кипятить на протяжении нескольких часов. Далее добрасываем говядину и кипятим на протяжении трех часов. Добавлять воду ни в коем случае нельзя! Лук разрезаем на небольшие кольца, морковь режем крупно. Лук и морковь кидаем в кастрюлю и продолжаем кипятить на протяжении часа. Далее используем лавровый лист, чеснок и варим ещё 20 минут. После приготовления достаём мясо из бульона, охлаждаем, нарезаем на мелкие дольки и раскидываем по формочкам. Оставшийся бульон процеживаем и заливаем поверх мяса. Формочки с мясом располагаем в охладитель на 9 часов.
Рождественский гусь
Для создания необходимо:
- 5 кг гусиного мяса
- Две столовые чашки сушенной сливы без костей
- Чашка грецких орехов
- Два больших слабокислых яблока
- Полторы чашки настойки
- Шесть зубчиков чеснока
- Перец и соль на вкус
Процесс готовки
Промываем гуся и высушиваем. Избавляемся от лишнего жира. По всей наружной и внутренней поверхности гуся растираем солью, перцем и расплющенным чесноком. Выдерживаем один час.
Для начинки промываем сушенные сливы, режем его наполовину и наполняем коньяком. Он обязан целиком поглотиться в ягоды. Грецкие орехи мелко раздавливаем и соединяем со смоченными сушенными сливами. Кислые яблоки делим на четыре части, при этом, удалив ядро.
Сформированную заправку располагаем в брюхо гуся, затем подшиваем. Самого гуся располагаем в рукав для выпечки и подрезаем один угол. Это необходимо для надежного запекания. В противном случае гусь может попросту отвариться.
Данную форму располагаем в духовке при высокой температуре. Выпекать нужно на протяжении 35 минут. Затем необходимо снизить температуру на 40-50 градусов и продолжать запекать ещё на протяжении двух часов. Птица будет окончательно готова только после выделения прозрачного жира.
Яблоки с мясом
Для создания необходимо:
- 6 обычных крупных яблок
- 240 г фарша говядины
- Соль, перец, зелень на вкус
- Два столовых стакана отвара
- Чашка свежей сметаны
- Пару зубчиков чеснока
- Пучок укропа
Процесс готовки
В самом начале мелко шинкуем зелень, добавляем её в фарш, посаливаем, посыпаем перцем и размешиваем.
Из яблок вынимаем ядро, чтобы оставалось место для начинки.
Наполняем яблоки фаршем, располагаем их в сотейник с толстым низом. Наполняем отвар и готовим на неспешном огне на протяжении одного часа. После приготовления перебрасываем яблоки в блюдо, а на низ блюда наливаем подливу.
Для приготовления соуса необходимо помельчить чеснок и укроп и смешать со сметаной, посаливая на вкус. Подавать к фаршированным яблокам.
Салат из фруктов
Для создания необходимо:
- Полпачки сливочного масла
- Две ложки сахара
- Ложка ванилина
- 2 яйца
- Чашка муки
- Чашка сливок
- Соль на вкус
- Взбитые сливки
- Банан
- 5 мандарин
- Сладкая груша
- Спелые ягоды
Процесс готовки
Сливочное масло соединить с сахарным песком и ванилином. После перемешивания добавить яйца, соль и муку и продолжать перемешивать.
По окончании добавить горячие сливки и все размешать до однородной массы.
Выпекать в смазанной вафельнице до придания желтого оттенка. Свернуть приготовленные вафли в рожки.
Фрукты очистить и нашинковать на мелкие квадратики, мандарины нарезаем на дольки. Всё соединяем, размешиваем и добавляем в рожки. Спелые ягоды используются для придания эстетического вида.
Миндальное печенье
Для создания необходимо:
- Один стакан вычищенного миндаля
- Полстакана сахарной пудры
- Яйцо
- Щепотка ванильного сахара
Процесс готовки
Миндаль обжигаем с помощью кипятка и держим в нём на протяжении одной минуты. После, сливаем воду, а орешки очищаем от кожицы. Сушим миндаль на полотенце.
Вычищенный миндаль промолоть до состояния муки с помощью блендера. Затем добавляем яйцо, сладкую присыпку и ванильный сахар. Всё соединяем и размешиваем.
Противень обмазываем с помощью масла. На поверхность противня выкладываем ореховую массу.
Запекаем массу на протяжении получаса при высокой температуре. В результате полученные печенье немного потрескается. Для лучшей отлипание необходимо дать печенью остыть или поставить его в прохладное место.
Не обязательно будем готовить все блюда на новогодний стол, однако некоторые из обязаны присутствовать на нём.