Можно ли грибы на диете

В нашей стране грибы — очень популярный продукт. Но, почему то, многие считают, что употреблять много грибов нельзя, ведь они, якобы, очень калорийны. Конечно, в сухих грибах содержится на много больше калорий, чем в сырых. Например, сырые грибы содержат лишь 45 ккал в среднем, а столько же по весу сухих грибов аж 280 ккал. Но если вы все же не можете решиться: есть грибы при диете или нет, тогда посмотрите на их пользу.

Польза грибов

• грибы содержат огромное количество витаминов группы В, а также витамин А, С, РР и D. Кроме этого в них содержится много фосфора, железа, калия, цинка и т.д.;
• в зависимости от вида грибов, количество белка в их составе очень колеблется (от 3 до 50 и больше %). Так же и с углеводами (от 2 до 25%). Но вот с жирами ситуация совсем другая. Все грибы содержат лишь около 4% жиров;
• также, в зависимости от вида, калорийность грибов может быть от 20 до 45 ккал на 100 г. Но есть один вид — исключение. Трюфеля — очень калорийны. На 100 г этих грибов припадает около 98 ккал;
• в состав грибов входят вкусовые и ароматические вещества, которые делают ваши блюда очень аппетитными и вкусными, поэтому мало кто может устоять от пищи с грибами;
• в сочетании со сложными углеводами (рисом, гречкой и т.п.) грибы отлично снижают аппетит, ведь цинк, который входит в их состав, улучшает углеводный обмен.

Если вы, сидя на диете, решили включить в ваше питание грибы, то здесь важно знать, как их правильно готовить. Ни в коем случае не употребляйте жаренные грибы, да еще и в сметанном или в другом высококалорийном соусе. Это перечеркнет весь ваш достигнувший результат. Существует множество других вариантов приготовления этого замечательного продукта. Тушите грибы, варите, маринуйте, делайте грибные супы и салаты с грибами, но старайтесь ограничивать количество соли в своих блюдах. Чем больше вариантов приготовления вы испробуете, тем больше удовольствия будете получать от вашей диеты и спокойно ее перенесете без срывов и неприятных побочных эффектов. Поэтому смело включайте грибы в свой диетический рацион питания!