Практически каждый человек на земле страдает от аллергии на продукты питания. Чтобы всегда быть во всеоружии и знать «врага в лицо», проводится исключающая диета, что позволяет определить опасный продукт и исключить его из рациона.
Содержание
Суть и принципы диеты
Подобный вариант питания может стать настоящей находкой для тех, кто страдает от аллергии. Принцип диеты заключается в проверке реакции организма на продукты питания, чтобы определить, какой из них вызывает аллергию.
Из меню исключаются группа продуктов, что гипотетически может вызывать аллергию. Затем еда из этой группы постепенно вводится в меню до обнаружения самого сильного аллергена. Все время диеты «испытуемый» тщательно следит за своим состоянием, регулярно заполняя дневник питания и здоровья. Если не была обнаружена аллергия, эксперимент продолжается с другой группой продуктов.
Плюсы, минусы и противопоказания диеты
Поскольку диета – это всегда стресс для организма, важно учитывать возможные последствия ее применения:
- Ухудшение состояния кожи и волос;
- Снижение иммунитета;
- Раздражительность;
- Подавленное настроение и сонливость;
- Нехватка кофеина;
- Нехватка питательных веществ.
Кроме того, диета противопоказана беременным, кормящим грудью и тем, у кого обострение хронических болезней.
Помимо определения провокатора аллергии, схема питания имеет такие преимущества:
- Похудение;
- Снижение уровня холестерина в крови;
- Очищение организма;
- Запуск обменных процессов.
Схема и правила диеты
Программа диеты длиться о 7 до 21 дня: ее можно закончить сразу же, как вы достигните цели. Согласно общепринятой форме, на первом этапе исключаются такие продукты:
- Глютен (злаки и крупы);
- Сыры, творог, молоко, кисломолочные продукты и т. д.;
- Яйца;
- Орехи;
- Кофеин (чай, кофе, газировка и энергетики);
- Блюда, что прошли термическую обработку;
- Полуфабрикаты;
- Капуста, брокколи, кукуруза, перец, чеснок и лук;
- Сложные блюда, что состоят из множества ингредиентов;
- Фаст-фуд и газировка.
Разрешены к употреблению:
- Фрукты;
- Бурий рис;
- Рыба и курица;
- Овощи;
- Картофель;
- Пшено и гречка.
Начинайте со «стартового» меню, а затем поэтапно вводите в меню продукты из запрещенного списка.
Симптомы аллергии
Как только вы употребите аллерген, он даст о себе знать. Обратите внимание на такие симптомы:
- Зуд и высыпания на коже;
- Отдышка и блокировка дыхательных путей;
- Распухание слизистых (губ, рта и горла);
- Отечность;
- Боль в желудке;
- Учащение сердцебиения и пульса;
- Головная боль и пониженное давление.
При обнаружении этих симптомов следует исключить из рациона продукт-возбудитель и обратится к врачу за рекомендациями в лечении и питании. Иногда аллергическая реакция может быть очень сильной (человек начинает задыхаться, ему сложно выговаривать слова и соблюдать спокойствие) – в таком случае немедленно вызывайте скорую помощь.
Правила и рекомендации
Для наилучшего эффекта от диеты, соблюдайте такие правила:
- Между вводом новых продуктов в меню делайте перерыв в два-три дня: на проявление симптомов необходимо длительное время;
- Ежедневно заполняйте дневник, в который записывайте все съеденное за день и данные о своем состоянии: пульс, давление, температура, самочувствие и т.д.;
- Перед началом диеты проконсультируйтесь у врача;
- Не питайтесь в общепите и не покупайте готовую еду;
- Исключите разнообразные приправы и соусы;
- Самые сильные аллергены (молоко, сухофрукты и орехи) оставьте на самый конец диеты;
- Все блюда готовьте самостоятельно;
- В первую очередь вводите самые «безобидные» продукты: авокадо, различные сорта рыбы и мяса, фрукты и овощи.
Если же за весь период диеты у вас не было очевидных симптомов, передайте свой дневник врачу, который сделает выводы и пропишет новое экспериментальное меню для проведения теста.