Диета номер пять относиться к ряду лечебных диет. Также, часто встречается другое название этой диеты – «Стол номер 5» или просто «Пятый стол». Такая лечебная диета чаще всего используется не для похудения, а в целях добиться ускорения и полного выздоровления организма.
Цель назначения диеты
Диету номер пять чаще всего используют для лечения хронических болезней, для скорого восстановления после операции и во время принятия сильнодействующих препаратов – антибиотиков.
Данную диету используют для лечения следующих болезней:
- Хронического гепатита
- Легкой недостаточности печени
- Цирроза печени
- Хронического и остро выраженного холецистита
- Остро выраженного гепатита во время выздоровления
- Желчнокаменной болезни.
Но основной целью диеты является употребления в пищу продуктов, которые хоть немного спасут печень от сильнодействующих на нее препаратов. Также, данная диета предназначена на восстановление правильной работы печени.
Диета «Номер 5» включает в себя равносильное употребление в пищу углеводов и белков и полное исключение некоторых жиров. Из рациона питания убираются продукты, которые обогащены холестерином, эфирными маслами, пуринами и слишком большой дозой жира.
Вместо вышеперечисленных запрещенных веществ, вводятся в питание продукты, обогащенные клетчаткой – это овощи, фрукты, отруби, злаки; большой процент жидкости в организме (примерно, 33 мл на кг веса); используют липотропные вещества (нежирный творог, яблоки). Учитывая принцип приготовления, то все блюда изготавливаются на пару, запекаются в духовке, тушатся.
Холодные и слишком горячие блюда употреблять нельзя – только теплая, слегка подогретая пища. Режим питания при диете – 4 раза в день маленькими порциями (с ладошку). Также, диета «Стол номер 5» ограничивает в употреблении химических добавок и раздражителей.
Еще одним из назначений диеты, является достижение нормализации обмена веществ в организме.
Что можно включить в меню диеты?
Диета «Стол номер пять» практически не ограничивает ни в чем, кроме жиров. Но есть определенный список – что можно и что нельзя употреблять в рационе питания. Диета больше направлена на употребления большого процента углеводов, среднего количества белков и малого – жиров. В среднем на день нужно употреблять: белков – 90 — 100 грамм, углеводов – 400 — 600 грамм, жиров – 80 — 90 грамм…
Что же именно за продукты употребляются в ходе диеты:
- Хлеб (рекомендуется черный).
- Мясо птицы, рыбы.
- Супы (на курином или овощном бульонах).
- Щи, вегетарианские первые блюда.
- Яйца – варенные, белковый омлет на пару.
- Не кислые овощи, фрукты и ягоды.
- Чай, небольшое количество сахара, мед.
- Отвар отрубей, употребление злаков.
Что нельзя?
Как уже было сказано выше, диета «Стол номер пять» ограничивает от поедания жирной пищи.
Строго запрещены:
- Продукты с большим содержанием холестерина – баранину, жирную свинину, яичного желтка, шоколада, какао.
- Продукты с большим количеством сахара – шоколад, пироженых, шоколадных конфет и т.д.
- Ограничение кислот – кислые фрукты, овощи, ягоды( клюква, калина, щавель, несозревшие фрукты и ягоды).
- Приправы и продукты содержащие в себе большое количество химических добавок – пасты, сухари, чипсы, горчицы, хрена и т.д.
- Запрещено употребление алкогольных напитков.
Диета «Номер пять» обязательно требует высокую дисциплину и ответственность в выборе продуктов питания. Также, не стоит забывать о том, что это лечебная диета и для скорейшего выздоровления следует полное соблюдение правил диеты.
Обсуждение