Диета стол номер 5

Диета номер пять относиться к ряду лечебных диет. Также, часто встречается другое название этой диеты – «Стол номер 5» или просто «Пятый стол». Такая лечебная диета чаще всего используется не для похудения, а в целях добиться ускорения и полного выздоровления организма.

Цель назначения диеты

Диету номер пять чаще всего используют для лечения хронических болезней, для скорого восстановления после операции и во время принятия сильнодействующих препаратов – антибиотиков.

Данную диету используют для лечения следующих болезней:

• Хронического гепатита
• Легкой недостаточности печени
• Цирроза печени
• Хронического и остро выраженного холецистита
• Остро выраженного гепатита во время выздоровления
• Желчнокаменной болезни.

Но основной целью диеты является употребления в пищу продуктов, которые хоть немного спасут печень от сильнодействующих на нее препаратов. Также, данная диета предназначена на восстановление правильной работы печени.

Диета «Номер 5» включает в себя равносильное употребление в пищу углеводов и белков и полное исключение некоторых жиров. Из рациона питания убираются продукты, которые обогащены холестерином, эфирными маслами, пуринами и слишком большой дозой жира.

Вместо вышеперечисленных запрещенных веществ, вводятся в питание продукты, обогащенные клетчаткой – это овощи, фрукты, отруби, злаки; большой процент жидкости в организме (примерно, 33 мл на кг веса); используют липотропные вещества (нежирный творог, яблоки). Учитывая принцип приготовления, то все блюда изготавливаются на пару, запекаются в духовке, тушатся.

Холодные и слишком горячие блюда употреблять нельзя – только теплая, слегка подогретая пища. Режим питания при диете – 4 раза в день маленькими порциями (с ладошку). Также, диета «Стол номер 5» ограничивает в употреблении химических добавок и раздражителей.
Еще одним из назначений диеты, является достижение нормализации обмена веществ в организме.

Что можно включить в меню диеты?

Диета «Стол номер пять» практически не ограничивает ни в чем, кроме жиров. Но есть определенный список – что можно и что нельзя употреблять в рационе питания. Диета больше направлена на употребления большого процента углеводов, среднего количества белков и малого – жиров. В среднем на день нужно употреблять: белков – 90 — 100 грамм, углеводов – 400 — 600 грамм, жиров – 80 — 90 грамм…

Что же именно за продукты употребляются в ходе диеты:

• Хлеб (рекомендуется черный).
• Мясо птицы, рыбы.
• Супы (на курином или овощном бульонах).
• Щи, вегетарианские первые блюда.
• Яйца – варенные, белковый омлет на пару.
• Не кислые овощи, фрукты и ягоды.
• Чай, небольшое количество сахара, мед.
• Отвар отрубей, употребление злаков.

Что нельзя?

Как уже было сказано выше, диета «Стол номер пять» ограничивает от поедания жирной пищи.

Строго запрещены:

• Продукты с большим содержанием холестерина – баранину, жирную свинину, яичного желтка, шоколада, какао.
• Продукты с большим количеством сахара – шоколад, пироженых, шоколадных конфет и т.д.
• Ограничение кислот – кислые фрукты, овощи, ягоды( клюква, калина, щавель, несозревшие фрукты и ягоды).
• Приправы и продукты содержащие в себе большое количество химических добавок – пасты, сухари, чипсы, горчицы, хрена и т.д.
• Запрещено употребление алкогольных напитков.

Диета «Номер пять» обязательно требует высокую дисциплину и ответственность в выборе продуктов питания. Также, не стоит забывать о том, что это лечебная диета и для скорейшего выздоровления следует полное соблюдение правил диеты.