Диета при панкреатите

Панкреатит – заболевание поджелудочной железы, которое способно повлечь серьезные проблемы в работе всего организма. Лечение этого недуга всегда сопровождается изменениями в рационе питания.

При таком диагнозе важно питаться дробно, то есть около пяти раз в день. Меню на 70% должно состоять из протертых продуктов, так как они не раздражают слизистую желудка. Категорически запрещается переедать.


В рационе необходимо минимизировать количество жиров – не более 70 грамм, однако важно присутствие необходимого количества белков – примерно 150 г. Количество углеводов нужно сократить.

Независимо от того, на какой стадии находится заболевание, больному нельзя потреблять слишком холодные и горячие блюда. В рационе обязательно должны присутствовать продукты, имеющие сокогонный эффект.

Какие продукты можно:

  • Чай с лимоном;
  • Нежирное молоко;
  • Гречневая, овсяная, рисовая и тыквенная каши;
  • Пюре, винегреты, салаты из вареных крахмалистых овощей (тыква, картофель, кабачки, свекла, морковь, цветная капуста, горошек);
  • Блюда из нежирной рыбы (камбала, судак, тилапия, палтус, минтай, щука);
  • Курятина, индейка, говядина;
  • Некислые яблоки;
  • Нежирные йогурты, творог;
  • Вермишелевый суп;
  • Российский и голландский сыр;
  • Всевозможные супы из овощей и борщи;
  • Небольшое количество рассола (на стадии ремиссии);
  • Оливковое и растительное масло в умеренном количестве;
  • Белки куриных яиц (не более двух в сутки);
  • Отвар шиповника;
  • Компоты из сухофруктов (изюм, курага и др.);
  • Спелые и сладкие ягоды;
  • Несвежий хлеб и сухарики;
  • Запеканки и пудинги из круп.

Какие продукты запрещены:

  • Алкогольные напитки;
  • Сало, баранина, свинина, субпродукты (сердце, печень, желудки);
  • Шоколад, какао, жирные кремы, мороженое;
  • Бананы, инжир и финики;
  • Маринады и консервы;
  • Фастфуд;
  • Жареные вторые блюда, включая яичницу;
  • Приправы и острые соусы;
  • Колбасы и копчености;
  • Болгарский перец, редька, чеснок, редис, брюква, щавель, лук в сыром виде;
  • Грибы;
  • Козье молоко;
  • Бобовые;
  • Свежий хлеб, сдоба и выпечка.

Примерное меню

  1. Завтрак: тыквенное пюре, слабый чай и сухарики.
  2. Второй завтрак: говяжья котлета, стакан молока и ломтик вчерашнего хлеба с кусочком сыра.
  3. Обед: камбала, овощной суп, пюре из картофеля и компот.
  4. Полдник: тертая морковь, творожный пудинг, отвар шиповника.
  5. Ужин: каша из любой крупы, цветная капуста и чай с лимоном.
0 0 голос
Рейтинг
guest
0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Наверх

0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x