Российский диетолог придумал собственный способ похудения, и эффективность своей диеты показал на себе, избавившись за пол года на 52 кг. Главная задача, которую ставит перед собой Ковальков — помочь справиться с пищевой зависимостью (и в первую очередь — с зависимостью от сладкого), а не лишним весом. Он начнет уходить сам по себе тогда, когда вы начнете есть то, что нужно, в адекватном количестве и в надлежащее время.

Преимущества диеты Ковалькова:

• отсутствие фанатичного учета за количеством потребленных калорий;
• здоровое сбалансированное питание с учетом необходимых пропорций белков, жиров и углеводов;
• возможность самостоятельно выбирать еду и составлять правильный рацион;
• отсутствие необходимости голодать и постоянно ограничивать себя в питании (при последовательном соблюдении этапов диеты).

Диета состоит из одного подготовительного этапа и трёх основных.

Подготовительный этап

Цель подготовительного этапа диеты Ковалькова: приучить себя к разумным ограничениям питании, снизить повышенный аппетит, избавиться от некоторых вредных привычек.
Его продолжительность может быть от двух недель до одного месяца, дальше начинаются основные этапы диеты доктора Ковалькова.

Правила:

1. Прежде всего, нужно отказаться от углеводов с высоким гликемическим индексом;
2. Нужно перестать есть любые хлебобулочные изделия, выпечку, хлеб, кроме черного, белкового, отрубного ржаного;
3. Нельзя кушать кукурузу, вареную свеклу, картошку, морковь, мед, фруктозу, сухофрукты, сладкие фрукты, любые сладости, темный шоколад;
4. Запрещается употребление алкоголя.

Смысл этих ограничений – преодоление инсулиновых «качелей» – естественного механизма повышения аппетита при употреблении углеводов с высоким гликемическим индексом. Придерживаться такого рациона минимально стоит две недели, максимально – месяц. В день нужно кушать 5-6 раз, нельзя переедать.

Плюсы подготовительного этапа:

• вы уменьшите потребление сахаров, а значит, снизите риск сахарного диабета, сердечных заболеваний, ожирения;
• уже с самого начала вес снижается на несколько килограммов, если вы исключаете всех «провокаторов» переедания.

Первый основной этап:

Цель первого этапа очистить желудочно-кишечный тракт, привыкнуть к маленьким порциям еды, начать заниматься упражнениями, которые предусматривает методика Ковалькова.

Продолжительность первого этапа около 10-14 дней.

Правила:

• нужно строго придерживаться распорядка дня и меню;
• утром, до завтрака следует гулять в быстром темпе в течение часа.

Меню первого этапа:

• Завтрак (через час после прогулки) – 200 мл нежирного кефира, столовая ложка порошковых отрубей, столовая ложка кедровых орехов;
• Второй завтрак (через 2 часа) – 1 яблоко;
• Обед( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута;
• Второй обед ( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута;
• Полдник ( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута;
• Ужин: 200-300 граммов овощного салата с масляно-уксусной или масляно-лимонной заправкой, можно добавить немного сыра;
• Перед сном – белок двух яиц или стакан молока.

Если правильно следовать всем правилам этапа, то к концу второй недели вы сбросите 6-7 кг.

Второй этап диеты:

Цель этого этапа заключается в том, чтобы выйти на эффективное снижение веса, ведь комфортное питание по методике Ковалькова обеспечивает интенсивное избавление от жира.
Продолжительность этапа от одного до семи месяцев.

Правила:

• в меню добавляются морепродукты, индейка, куриные грудки, рыбу в небольшом количестве, нежирный творог;
• эти продукты следует готовить на пару, ни в коем случае не жарить в масле;
• овощи допускаются любые, кроме запрещенных еще на подготовительном этапе;
• питание дробное, 5-6 раз в день.

Сброс веса на втором этапе становится более медленным, так как чем больше вы сбрасываете вес, тем медленнее это происходит.

Третий и последний этап диеты:

Цель этапа — закрепление результатов диеты.

В идеале этот этап должен длиться всю жизнь, ведь он просто предусматривает правильное питание.

Правила 3-го этапа:

• на этом этапе разрешается постепенно вводить крупы с низким, средним гликемическим индексом – гречку, пшеницу, ячмень, коричневый, дикий рис;
• понемногу, не более одной порции в 2-3 дня, можно кушать черный, отрубной хлеб, печеный картофель;
• из алкоголя допускается сухое вино, из сладостей – темный шоколад;
• масло лучше употреблять оливковое, ну а сливочное и молочные жиры – ограничить;
• традиционные сладости, выпечка должны появляться на вашем столе как можно реже.

После всех пройденных этапов вы придете к классической схеме здорового питания. Естественно, если вы сможете держаться этого всю жизнь, проблемы с весом вам больше не грозят. Минусов у такого питания практически нет, стоит только научиться готовить блюда правильно и вкусно.